Wagashi inspired by SOU・SOU's original textile design
“ SOU・SOU在釜 月替りの和菓子 ”
Wagashi inspired by SOU・SOU's original textile design
“ SOU・SOU在釜 月替りの和菓子 ”
平成28年の「和菓子になったテキスタイルデザイン」のテーマは“日本の意匠”。伝統的な図案をSOU・SOU流にデザインしたポップな日本のテキスタイルを発表致します。 和菓子はテキスタイルのモチーフを取り入れたものや、その季節ならではの銘菓をアレンジしたものを制作していきます。 SOU・SOU×亀屋良長ならではの新しい和菓子をお楽しみください。
和菓子を見ていると思わずため息が出る。
そぎおとされたシンプルな形の中に
その花の特徴や季節の風、
情感が包みこまれている。
日々の暮らしの中で忘れていた
日本の美しさが
こんな小さな世界から心をとらえてくる。
10月のテキスタイルデザインは「和菓子」。ポップに描かれた和菓子の中でも、とびきりカラフルな茶巾絞りをそのまま御菓子にしました。
素材の色を活かした5色の餡は、それぞれ小豆、抹茶、紫芋、さつま芋、かぼちゃを使っていて、食べる場所によってあんこの味の違いが楽しめます。中に忍ばせた赤い錦玉羹は、ビーツで着色しています。御菓子を割ると透明感のある赤色が出て来て、見た目にも食感にも変化をつけています。
SOU・SOU在釜では『和菓子になったテキスタイルデザイン』の和菓子とお抹茶（またはコーヒー）をお召し上がり頂けます。
〒604-8042
京都市中京区中之町565-72P-91ビル B1F
075-212-0604
12：00～20：00 ※19：00ラストオーダー
年中無休
京菓子の名門と謳われ、一時は江戸にまで名を知られた菓子司・亀屋良安から、暖簾分けするかたちで享和3年（1803年）に創業。以来、四条醒ヶ井（さめがい）の地に於て営業、現在に至る。当代八代目。
〒600-8498
京都市下京区四条通堀川東入ル（醒ヶ井角）
075-221-2005
9:00～18:00
年中無休
