![テキスタイルデザイン](img/monthly_textile_02_title.gif)
![テキスタイル](img/monthly_textile_02.jpg)
![テキスタイル](img/monthly_textile_02_txt.gif)
![和菓子](img/monthly_wagashi_02.jpg)
如月のテキスタイルデザインは「梅林」。
雪景色の中、少しずつ花開いていく梅林を御菓子で表現しました。
真っ白い雪に見立てたギモーブ(マシュマロ)には、3種類の餡が入っています。
仕上げの粉糖と飴細工は、雪の結晶を表しています。
今回の御菓子は、フランスの二ツ星レストランでチーフ・パティシエを
されていた亀屋良長の若き職人、藤田怜美さんによるものです。
ギモーブは泡立てた卵白に砂糖とゼラチンを加えて固めたものです。
ミルク味のギモーブには、梅餡、黄身餡、丹波大納言粒餡の3種類が入っています。
![手ぬぐい](img/to_tenugui_02.jpg)
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