葉月のテキスタイルデザイン“扇子”

うちわは文明発祥時からあったが
扇子のように折りたためるものは
日本で発明されたもののようだ。
平安時代にはあおぐという役割だけではなく
儀礼の際やコミュニケーションの
道具として用いられ
和歌を扇子に書いて贈ったり
花をのせて手渡したりしていた。
現在においても涼をとる以外に
舞扇としてや落語、お茶、
冠婚葬祭にも用いられている。
又、飾り扇として華やかな絵と
ともに暮しに潤いを与えている。

“葉月の和菓子について”

葉月のテキスタイルデザインは「扇子」。華やかな図案が扇面いっぱいに描かれている様を表しています。合わせる御菓子は、小さな扇子を象ったものに。水玉模様の涼し気な意匠にしました。

扇形の水菓子は、スイカの水羊羹と錦玉羹の二層仕立てになっています。スイカのピューレがたっぷり入った水羊羹には、隠し味に牛乳とみかん蜂蜜を使っています。白い水玉は牛乳羹、黄色い水玉はスイカと相性の良いパイップル味の水羊羹です。扇骨に見立てているのは、ココナッツのオイルとシュガーを混ぜ込んだ焼き菓子です。サクッとした食感とココナッツの風味が、水菓子のアクセントになっています。