皐月のテキスタイルデザイン“武者絵”

歴史、伝説、軍記物などに
登場する英雄、豪傑、武将や
その合戦の場面を描いたもの。
地方によっては5月の端午の節句に
武者絵のぼりを自宅の庭に立てる。
男児の誕生を祝い
無病息災、立身出世を願う。

“皐月の和菓子について”

皐月のテキスタイルデザインは「武者絵」。男子の成長や立身出世を願ってお祝いする端午の節句にちなんで、粽（ちまき）に見立てたお菓子を作りました。
初夏に向けて出回る新じゃがを粗めに潰し、外郎と合わせて蒸したもちもちの男爵団子には、3つの味つけをしています。

一つめは砂糖のみで味つけしたもので、じゃがいもの風味と優しい甘さが特徴です。
二つめの醤油味は、京都の老舗「松野醤油」の濃口醤油を混ぜ込み、香ばしい風味を加えました。
三つ目の塩味には沖縄名産の「ぬちまーす」を使用し、じゃがいもの甘みをより際立たせました。
仕上げに食感のある黒豆の甘納豆をのせ、笹の葉で巻いてその香りを閉じ込めています。