和菓子になったテキスタイルデザイン平成27年版

平成27年の「和菓子になったテキスタイルデザイン」のテーマは“野菜”。四季折々の野菜をポップなテキスタイルデザインで発表し、そこから御菓子をイメージしていきます。もちろん素材としても旬の野菜を取り入れていきます。SOU・SOU×亀屋良長による”野菜和菓子”をお楽しみください。

"Wagashi inspired by SOU・SOU's original textile design" in Heisei 27; the theme of this year is vegetables. We are going to release pop textile designs in the motif of vegetables for all four season. Of course, we are using seasonal vegetables in ingredients. We hope you enjoy "vegetable wagashi" made by "SOU・SOU × Kameya Yoshinaga".

8月のテキスタイルデザインは、トマト。旬のトマトをふんだんに使った葛まんじゅうを作りました。トマトと相性の良いバジルとレモンを使った錦玉羹を、トマトのペーストを加えた白餡でくるみ、さらにそれをトマト味の葛で包んでで冷やし固めました。甘みの強いフルーツトマトを使用し、甘夏の果汁を加えることで、トマトが苦手な人でも美味しく召し上がって頂ける御菓子に仕上がっています。

August's textile design is based on tomatoes. We made kudzu manju, a kudzu jelly ball with sweet bean paste, for this month, containing a lot of tomatoes at their best season. Kingyokukan, agar-agar and sugar that was melted and chilled, made with basil and lemon which go great with tomatoes, covered by tomato flavored sweetened white bean paste. It is wrapped over again by kudzu jelly flavored with tomato and chilled to solid. This wagashi is made with fruit tomatoes which have a strong sweetness, and by adding some juice of amanatsu (a sweet Watson pomelo). This makes it much better for everyone even those who does not like tomatoes find it delicious.

SOU・SOU在釜では『和菓子になったテキスタイルデザイン』の和菓子とお抹茶（またはコーヒー）をお召し上がり頂けます。

〒604-8042 京都市中京区中之町565-72P-91ビル B1F
【電話】075-212-0604
12：00～20：00 ※19：00ラストオーダー
年中無休

At Zaifu, we serve a cup of green matcha tea (or choice of coffee) and our wagashi based on our textile design.

Address: 565-72 B1F Nakano-cho Nakagyo-ku Kyoto 604-8042
Open 12:00-20:00 *19:00 last order
Phone +81 (75) 221-0604
Open everyday

＜沿革＞
京菓子の名門と謳われ、一時は江戸にまで名を知られた菓子司・亀屋良安から、暖簾分けするかたちで享和3年（1803年）に創業。以来、四条醒ヶ井（さめがい）の地に於て営業、現在に至る。
当代七代目。

〒600-8498 京都市下京区四条通堀川東入ル（醒ヶ井角）
【電話】075-221-2005
9:00～18:00
年中無休

The KAMEYA YOSHINAGA store descended from the famous confectionary Kameya Yoshian, that has the reputation of being one of the best Kyoto gourmet locales and it's fame reaches back to the Edo period when the store was first opened in 1803. Since then they've been in business in Sijo Samegai area in Kyoto till now. The owner of the store is the 7th generation.

Address: Horikawa Higashi-iru (Samegai-kado) , Shijo-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 600-8498
Phone +81 (75) 221-2005
Open 9:00-18:00 Open everyday