“銘菓の旅　伊藤軒／SOU・SOU編（３）”

海外のお客様が多いのはとても有り難いことです。
たまに転売目的のバイヤーみたいな方もおられます。
それをみると昔ニューヨークに仕入れに行ってた頃を思い出します。

当時は海外の良いものを日本に！という思いで買い付けしてましたが、今は日本のよいものをSOU・SOUがもっと良くして海外へ！という大義名分でやってます。それに伴い楽しさも10倍になりました！

というわけで本日はハッサンのコーナーです。


SO-SU-U・黒ぼうろ

今回開発した14種類の中で、ある意味一番インパクトがあるかもしれないこの真っ黒いお菓子。


そばぼうろの生地に竹炭を混ぜ込んでSO-SU-Uの型で抜き、カリッと香ばしく焼き上げたもの。
伊藤軒さん曰く「真っ黒なそばぼうろは、おそらく業界初」だそうです。


何度も試作を重ねて出来上がってきた金型

職人さんが一列ずつ型抜きをし

天板の上に整然と並べます

こんがり焼き上がった黒ぼうろ


このSO-SU-U・黒ぼうろ、矢寺家のかなでくん（昨日2月2日に2歳になりました！）が、撮影中ものすごい勢いでボリボリ食べていました。
まさに、やめられない♪とまらない！状態。
で、この笑顔です。


一説によると、こどもの味覚は大人の2～3倍あるそうで「こどもが美味しいと感じるものは、正しく美味しい」というのを聞いたことがあります。

おそらく万人受け間違い無しのSO-SU-U・黒ぼうろ、ぜひお試しいただければと思います。

※そばが入っておりますので、アレルギーのある方はご注意くださいませ。



伊藤軒／SOU・SOUのお菓子は、下記にてお求めいただけます。

■伊藤軒／SOU・SOU ジェイアール京都伊勢丹B1　075-352-1111(大代表)
■ SOU・SOU足袋　075-212-8005
■ SOU・SOU KYOTO 青山店　03-3407-7877
■ SOU・SOU netshop　075-212-8244


それでは、また明日。

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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。

今日の合言葉は 「黒ぼうろ」

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（若林）