“銘菓の旅（19）”

えんゆう履きをデビューさせました。
もうこれで真夏仕様です。
素材はもちろん上下共に高島縮！
最強の夏服です！！
というわけで本日は日曜日、ハッサンのコーナーです。

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第十九回　風土菓子 桃林堂 「生水ようかん」




ムシムシしてくると無性に食べたくなる水ようかん。
つるんとした喉越しと小豆のやさしい甘みが、スーッと涼感をもたらしてくれます。

桃林堂の「生水ようかん」は、小箱に入っている様がなんとも可愛らしく、いわゆる女子会などで手土産にすると、「カワイイーーー」が連発されること請け合いです。
一口サイズになっているので、切り分ける手間がいらないのもポイント。

「生水ようかん」の「生」というのは、生地を箱に流し込んだ後に再加熱をしないという意味で、これは小豆の風味を生かすことを最優先に考えられているからだそうです。

小豆の他に抹茶味もあって、こちらも再加熱加工されていないので、きれいなお抹茶の色と香りを楽しむことができます。




■　風土菓 桃林堂
http://www.tourindou100.jp/index.html


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※このコーナーは毎週日曜日更新です。

それでは、また明日。

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今日の合言葉は 「生水ようかん」

（若林）