“銘菓の旅（16）”

リーガロイヤルホテルのSOU・SOU ROOMが調子良いとの連絡を頂きました。
ひとまずよかったよかった。
京都旅行を予定されてる方はぜひご検討下さいませ。
というわけで本日は月曜日ですがハッサンのコーナーをどうぞ。


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第十六回　遠藤餅店 「づんだ餅」

「ずんだ」とは茹でた枝豆をすりつぶし、砂糖と塩を加えた東北地方の郷土料理で、豆を潰す「豆打（ずだ）」が訛って「ずんだ（づんだ）」と呼ばれるようになったそうです。

この「ずんだ」を餅にからめていただくのが銘菓「ずんだ餅」。
青々とした緑色、枝豆の爽やかな香りと瑞々しさが、初夏の候にぴったりの御菓子です。

「ずんだ餅」で検索すると、宮城を中心にいろいろなお店が出てくるのですが、その中で一番ピンときたのが仙台市にある遠藤餅店。


─「朝摘みの宮城県産「秘伝豆」を職人がせいろで蒸し、つぶつぶの食感を残したあんに仕上げました─

というなんとも惹かれる文言が決め手でした。

少し甘じょっぱい「ずんだ」とやわらかいお餅の組み合わせが素朴で、和菓子というよりは、なんだかとっても体に良いおやつをいただいているような感じ。
女性スタッフから「枝豆＝ヘルシーというイメージがあるから、御菓子でも罪悪感ゼロ！」という声が上がったのも納得でした。


■　遠藤餅店
http://www.zundamochi.com/


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※このコーナーは毎週日曜日更新です。

それでは、また明日。

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今日の合言葉は 「づんだ餅」

（若林）