“銘菓の旅（３）”

日曜日ですね。
すでに注目度が高いこのコーナーをお届けいたします！

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第三回　萬年堂 本店「御目出糖」

「御目出糖」と書いて「おめでとう」と読むこのお菓子。
縁起の良い御名が示す通り、御祝儀菓子として用いられることが多い看板銘菓だそうです。

箱にみっちりと詰められた様は、まるでお赤飯のよう。

小豆の餡に餅粉や米粉を混ぜ込んだものを、そぼろ状にして蒸し上げているので
“もっちりしたあんこ”
という表現がぴったりな食感。
ポツポツと散りばめられた蜜漬けの大納言がアクセントになっています。

甘さ控えめで食べごたえがあるので、朝ごはん代わりにもなりそう。
寒い朝、せいろで蒸し直した熱々をコーヒーと共に頂くのもいいなぁと思います。


■ 萬年堂本店
http://www.mannendou.co.jp/

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※このコーナーは毎週日曜日更新です。


それでは、また明日。

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今日の合言葉は 「御目出糖（おめでとう）」

（若林）