“味平（特別編②）＜この一品！by Satomi Fujita＞”

パリの星付き有名レストランのシェフパティシエから
和菓子職人にトラバーユ（死語）した
サトミフジタ（藤田さとみ）さんが僕の為にわざわざお菓子を作ってくれる
贅沢企画。
今月はこれ
卵白に和三盆と塩を入れた焼き菓子。
メレンゲに近いですが、グラニュー糖ではない分
とても甘さが上品です。さっそく商品化決定。
味のバリエーションを増やしてもらって
もう一度試食させて頂くことになった。
和菓子界のアイドル、フジタさん。
これはポートレイト用にも使えそうな感じ。
来月も楽しみにしてまーす。
それでは、また明日。