“アンダーグラウンド・マーケット”

サンフランシスコでは農家や生産者が直接取れ立ての野菜やパンなどを
屋外で売るファーマーズ・マーケットが一般的なのですが、
最近はそれにちなんで、夜にオープンする
アンダーグラウンドマーケットが流行っています。
ファーマーズマーケットで売っているのはプロの農家や料理人ですが、
アンダーグランドマーケットは衛生局の許可がいらず素人でも自宅の
キッチンで作ったものを出店できるシステムです。
インドネシアの焼き鳥、サテーを売る屋台。
カニ入り春雨ヌードル。
なぜカッパえびせんがかかっているのが謎ですが、結構いける。
大好物のマカロンが?！！閉店間際だったので１個オマケしてもらいました。
マカロンって普通に家で焼けるもんなんですね。
今日の大収穫、レモンチェロ。レモンの皮をウォッカに漬けた果実酒。
日本でいう梅酒みたいなものです。実はアルコール５０％もあるので、
そのままガブガブ飲む訳にいかず、お茶と割ったらおいしかったです。
それにしても、最近のアメリカでは不景気のせいか素人の人が簡単に
出店できるシステムが一般化してきたなーと思います。
プロの料理人や作り手はますますがんばらないと駄目な時代に
なってきたようです。
（小森）
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