“【ＳＯＵ・ＳＯＵ日記】”

なべの季節

夏が終わったーと思っていると、急に冷え込み出しました。
寒くなるとやはりあったかいお鍋が恋しくなります。


さっそく前から気になっていた、木屋町で話題の？肉なべ千葉に行ってきました。

肉：野菜が８：２。
〆の麺まで美味しくいただきました。
がっつりがお好きな方にはおすすめです。


お鍋つながりでもう一つ。

最近、和食の料理には欠かせない雪平鍋を買いました。
こちらも以前から気になっていた、アルミ製で手作業で鍛金されているものです。
大きさは使い勝手の良さそうな１８ｃｍで深めのものを選びました。



なんとも美しい打ち目と丸みです。


注ぎ口もシャキっと美しい。

出汁を取るにも煮物を作るのにも何に使っても良いそうです。
スチールたわしでガシガシ洗ってもＯＫだそうです。

かなり頼りになりそうな予感。
料理の技はまだまだですが、ええ道具を使えると思うと気分が上がります。
そして、美味しく出来るような気もしてきます。

この冬は和食作りに励みたいと思います。

（西村）