日本のことを勉強／瀬野 佳代子

平成27年11月28日　土曜日号

SOU・SOU日記 / スタッフがお届けする日記

“日本のことを勉強／瀬野佳代子”

日本人たるもの、漬物の一つでも漬けられるようにならんとあかん！

ということで教えていただいてきました。

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染めおり倶楽部　本間と産休中の大和田と。

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ぬか漬けです。

真面目に講義を受け、塩もみして水分をぬいた野菜を黙々と漬けていきます。

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できた！

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１人１樽持って帰ります。

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ちゃっかりプロのお漬物も買って帰る枯山水の2人。

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数日後、なかなかいい感じに漬かりました。

知らないこといろいろ、これからも勉強していきたいと思います。

（瀬野）

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2 件のコメント

瀬野さん
立派な糠床、とてもおいしそうですね。
私も夏は糠床をやっておりましたが、
寒い今はお休み中です。
ところで、
糠床を教えていただていている間、
本間さんの薙刀袖はどのようにされていましたか？
腕まくりというわけにはいかなそうですし。。。

｜田中｜H27.11.28 05:30:37｜

返信

田中様
コメントを頂戴しありがとうございます。
糠床、私はまだまだ試行錯誤しつつ勉強中です。
本間の袖ですが、糠をさわる間は袖口を少し折っており、
さらにビニール手袋をつけていたので問題なかったようです。
今回はお試し体験のような気軽な感じでしたが、
本格的にする時はたすきがけも良いかもしれません！

｜（瀬野）｜H27.11.28 15:11:43｜

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