“【ＳＯＵ・ＳＯＵ日記】”

自家製　続編


自家製果実酒を漬け始めて早三ヶ月が経ちました。

初めの頃は毎日のように観察していましたが、
徐々に回数も減って気づけば梅はしわしわです。



食べたいのを「ぐーっ」とこらえたびわ酒のほうは、えぐみが出ないように果実を取り出しました。




すると瓶いっぱいに入っていたつもりが・・・！



こんなにも少なくなってしまいました。

ほんの少し味見をしてみると、ほのかにびわの香り。
レモンの酸味が効いてとても美味しかったです。

もう十分に飲み始めることはできそうなものの、飲み頃までもう一辛抱です。


蜂蜜梅酒(右)も順調に漬かってくれているようで、
飲み頃まではあと9ヶ月と先は長いですがとても楽しみです。

これから秋の果実も旬を迎えるので、新たな果実酒作りにも挑戦したいと思います。

（西村）