“京の名水”

「京都の水はおいしい」というのが定説のようですが、一般の、特にマンションなどの水道水は、お世辞にもおいしいとは言えません。大学進学のために田舎から出てきた時、まずびっくりしたのが水道水のカルキ臭でした。「え…、京都って水がおいしいところなんちゃうの？？」ととてもショックだったのを憶えています。
でも「京都に名水あり」というのは本当のことで、SOU・SOUの近くにある錦天満宮も地中から湧き出ている井戸水がおいしいことで有名です。SOU・SOUのスタッフは日々この恩恵に与っていて、2日に一度くらいの頻度でポリタンク片手に神社まで汲みに行っています。
毎日この名水で淹れたコーヒーをいただけるなんて、本当に贅沢！京都って、やっぱり素敵なところだなぁとしみじみ思うのです。
（橋本）