和菓子になったテキスタイルデザイン / 過去の作品紹介

“平成二十四年　文月／白蓮”

SOU・SOU着衣2階”しつらいの間”でお出ししている、月替わりでの和菓子『和菓子になったテキスタイルデザイン』は平成21年からはじまりました。
平成23年からは『京菓子老舗 亀屋良長』さんとのコラボレート。『和菓子になったテキスタイルデザイン』の和菓子や製作工程をぜひご覧下さい。 （若林 剛之）

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『文月／白蓮』
丸く大きな葉が重なりあって波立つ中、
真っすぐに伸びた茎に真白な大輪の花を開く。
清らかで高貴な雰囲気が漂う真夏の花。
（脇阪 克二）
文月のテキスタイルデザインは「白蓮」。
蜂の巣に似た蓮の花托を御菓子にしました。
表面の粒々は、蓮の実をゆでて蜜漬けにしたものです。

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  スタッフ／黒田　萌

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