和菓子になったテキスタイルデザイン / 過去の作品紹介

“平成二十四年　弥生／春風”

SOU・SOU着衣2階”しつらいの間”でお出ししている、月替わりでの和菓子『和菓子になったテキスタイルデザイン』は平成21年からはじまりました。
平成23年からは『京菓子老舗 亀屋良長』さんとのコラボレート。『和菓子になったテキスタイルデザイン』の和菓子や製作工程をぜひご覧下さい。 （若林 剛之）

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『弥生／春風』
畑の間に点々と菜の花畑の黄色が
あるのは、まさに春の彩りといえる。
“菜の花や 月は東に 日は西に”
という蕪村の句は、のどかな春の
幸せな気持を感じさせてくれる。
（脇阪 克二）
弥生のテキスタイルデザインは「春風」。
黄色一面の菜の花畑にひらりと舞うモンシロチョウをお菓子で表現しました。
旬の苺をたっぷり使った寒天と白餡を、白とピンクの外郎（ういろう）生地で挟んでいます。

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  スタッフ／黒田　萌

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