一期一絵 毎日更新!SOU・SOU読本

平成23年02月14日 月曜日号

週刊NEW PEOPLE / SOU・SOUサンフランシスコ店からのお便り

“アンダーグラウンド・マーケット”

サンフランシスコでは農家や生産者が直接取れ立ての野菜やパンなどを
屋外で売るファーマーズ・マーケットが一般的なのですが、
最近はそれにちなんで、夜にオープンする
アンダーグラウンドマーケットが流行っています。
ファーマーズマーケットで売っているのはプロの農家や料理人ですが、
アンダーグランドマーケットは衛生局の許可がいらず素人でも自宅の
キッチンで作ったものを出店できるシステムです。
20110211-market1.jpg 20110211-market2.jpg インドネシアの焼き鳥、サテーを売る屋台。
20110211-market3.jpg カニ入り春雨ヌードル。
なぜカッパえびせんがかかっているのが謎ですが、結構いける。
20110211-market4.jpg 大好物のマカロンが?!!閉店間際だったので1個オマケしてもらいました。
マカロンって普通に家で焼けるもんなんですね。
20110211-market5.jpg 今日の大収穫、レモンチェロ。レモンの皮をウォッカに漬けた果実酒。
日本でいう梅酒みたいなものです。実はアルコール50%もあるので、
そのままガブガブ飲む訳にいかず、お茶と割ったらおいしかったです。
それにしても、最近のアメリカでは不景気のせいか素人の人が簡単に
出店できるシステムが一般化してきたなーと思います。
プロの料理人や作り手はますますがんばらないと駄目な時代に
なってきたようです。
(小森)
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