“インスタグラム LIVE配信スケジュール”

SOU・SOUではインスタグラムのLIVE配信を行っております。
店舗の雰囲気や商品の魅力を少しでもお伝えできればと思っておりますので、よろしければぜひご覧くださいませ。

今後のLIVE配信スケジュール

“伊藤軒／SOU・SOU─お菓子作りの現場から─（3）”

数字型のカステイラはおそらく世界初です。
パッケージに「本家」とか「元祖」て書いといたらよかったな。笑
というわけで本日もハッサンよりお届け。


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皆さま、こんにちは。企画室の橋本です。
本日は、最難関の羊羹付け作業についてお届けします。
実は、工場で作業されてるのを見て一番印象深かったのがこれです。
職人さんの“匙加減”に感銘を受けたのでした。


Vol.3　SO-SU-U・カステイラ／羊羹付け作業



代表銘菓「SO-SU-U・カステイラ」は、羊羹を付けることで美味しさを増しています。
この羊羹付け、栗饅頭などの丸い形の御菓子だと特にむずかしいことではないのですが、ことSO-SU-U・カステイラにおいては話が別。

0・4・6・8・9のカステイラは穴が空いているため、羊羹をつけると穴が簡単に塞がってしまいます。
しかし、穴を開けることだけを考えて羊羹をつけると、羊羹がだれてカステイラの側面まで流れ出てしまうことに。

穴を塞がずに美しく羊羹を付けるためには羊羹の粘性を調整する必要があり、適正な温度調整が必須。
そのため、SO-SU-Uカステイラ用の羊羹液を入れる容器は、温度調整ができる特別仕様のものを作りました。

もちろん道具だけではなく、手早くきれいに羊羹を付けるには、熟練の技がマスト。
職人の微妙な匙加減の賜物なのです。

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それでは、また明日。

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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。

今日の合言葉は 「羊羹（ようかん）付け作業」

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（若林）

“本日は、1993年4月20日制作分の絵葉書”

（脇阪）

“マスキングテープ入荷！／寺川 沙智衣”

今日は新作のマスキングテープをドドンと発表します。
ご紹介するのは私、企画室の寺川です。

マスキングテープブランド「mt」を展開する、カモ井加工紙さんで作っていただいたSOU・SOUオリジナル商品。
もちろんMade in Japanです！

白い紙に貼るとこのような見え方です。
左：（上から） SO-SU-U昆（濡羽色 つくも）・SO-SU-Uいろいろ・日々・おはじき・おおらかとりどり
右：（上から） ほほえみ・菊づくし・南天竹・和菓子・じどうしゃ・ねこ

早速手帳の4月ページにペタペタと貼ってみました。
「和菓子」のようなデザインは一つひとつ千切ってシールのように使うことができます。

ド定番ですが、絵葉書を壁に貼る時にもちょっとしたワンポイントになります。

私はマスキングテープの収納にはお菓子の缶を活用しています。
こうやって柄が見えるように立てて入れると、フタを開けたときに気分が上がります。

SOU・SOU足袋（075-212-8005）、SOU・SOU KYOTO青山店（03-3407-7877）にて販売中。<追記>4月下旬ごろnet shop公開予定です。
※現在開催中の文具全品30％OFFセールには含まれませんのでご了承くださいませ。

便せんや封筒をデコレーションしたり、贈り物のラッピングに使うなど、用途はもはや無限大のマスキングテープ。
これからいろんなものに貼っていくのが楽しみです。

（寺川）