令和元年10月13日 日曜日号
一日一駄話 / SOU・SOUプロデューサー若林剛之によるたわいもない事
“京旬菓アーカイブ＜平成31年如月＞”
本日は日曜日、京旬菓アーカイブの日ですね。
和菓子大好きなこの人がお届けします。
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大好きな栗を使った和菓子のバリエーションが豊富になるこの季節。
四季の中で一番和菓子を食べているのではないかと思います。
皆様こんにちは、橋本です。
今回は平成31年如月の京旬菓についてお届けします。
如月の京旬菓は、２月のお茶席にしばしば登場する梅と、節分の豆撒きにちなんだ大豆を使いました。
【赤梅・青梅】
手芒豆の餡に赤梅のペーストを混ぜ込み、風味付けに青梅のペーストも加えて、仕上げに「カリカリ梅」をトッピングしました。赤梅のキュッとした酸っぱさと、青梅の果実味が楽しめるお菓子です。
【大豆・きなこ】
豆の香ばしさがしっかり感じられるように、きなこを混ぜ込む量と餡の糖度を調整しました。大豆本来の風味を残すため、トッピングには蒸し上げただけの大豆を用いました。
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それでは、また明日。
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今日の合言葉は 「京旬菓（きょうじゅんか）」
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（若林）
一日一絵 / SOU・SOUのテキスタイルデザイナー脇阪克二からの便り
（脇阪）
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SOU・SOU日記 / スタッフがお届けする日記
“息子と運動会２／澤田 真二”
今年も参戦させていただきました。年に一度、息子の運動会。
今年で４回目。昨年までは３年連続雨のため体育館での開催。しかし、今回は天気にも恵めれて、、、と、言いつつ結構な雲がありますが体には無理のないいい気温。
小学校の運動場三分の一をお借りしての開催。
運動場。この感触なんか懐かしい。
昨年に続いて今年も玉入れに参戦。今年は１回位戦敗退。息子にいいとこ見せられず。
そんな息子はギャン泣きも無く、父親そっちのけでライダーポーズを決めていた。
改めて、子供の成長はほんまに早いな。
（澤田）
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