“『 京紙雛プレゼント 』”

『 京紙雛プレゼント 』
京雛・京人形の老舗『安藤人形店』とコラボレートした京紙雛をプレゼント。
お部屋に楽しく飾っていただき、日本の伝統行事を身近に感じていただけると幸いです。

“銘菓の旅　伊藤軒／SOU・SOU（４）　”

うちの隣にドーナツ屋さんが出来るらしい。
あんまりドーナツは食べませんが、キレイなお店が出来るのは嬉しいな。

というわけで本日はハッサンのコーナーです。



ほほえみ・パサン

私はお菓子の類が大好きで、知識もそこそこあるほうだと思ってたのですが、この「パサン」のことは全く知りませんでした。






パサンは、英語で小型の丸いパンを意味するバンズ（buns）が由来で、明治40年代にはその原型となるお菓子があったようです。
京都ではお正月やお盆など、ハレの日のお菓子として広く親しまれていたそうで、松や梅、鶴などの形をした「迎春パサン」なるものがあったとか。

パサンは一見洋菓子のクッキーのように見えますが、和菓子の『焼菓子』というジャンルに入ります。
洋菓子とのちがいはバターを使っていないところ。
油脂や膨張剤に頼らないお菓子は生地の調整が非常に難しく、絞り・焼成を見極める職人の勘が必要で、これは機械では成し得ないことなのだそうです。

職人の高齢化や割れやすいため流通に向かないなどの理由から、次第にパサンが店頭から消えていき、今では『幻のお菓子』とまで言われるほどになってしまいました。
手仕事を大切にされている伊藤軒さんでは、まだパサンを作ることが出来ると聞き、それなら何かSOU・SOUのテキスタイルデザインを模したものを作りましょう！ということで生まれたのがこの「ほほえみ・パサン」です。


「ほほえみ」の形を再現するための特注の絞り口

生地の絞り加減が焼き上がりを大きく左右します

トッピングのチェリーやカレンズも、一つ一つ手作業でのせていきます


パサンの最大の特徴は、サクサクとした軽い食感と、口の中でホロッと溶けるやさしい食べ心地。
素朴な甘さも魅力です。


餅粉をまぶした白いパサンと、グラニュー糖をまぶした茶色のパサン。
よろしければ、ぜひ食べ比べてみてくださいませ。



伊藤軒／SOU・SOUのお菓子は、下記にてお求めいただけます。

■伊藤軒／SOU・SOU ジェイアール京都伊勢丹B1　075-352-1111(大代表)
■ SOU・SOU足袋　075-212-8005
■ SOU・SOU KYOTO 青山店　03-3407-7877
■ SOU・SOU netshop　075-212-8244


それでは、また明日。

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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。

今日の合言葉は 「パサン」

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（若林）

“本日は、2006年10月17日制作分の絵葉書”

（脇阪）

“傾衣でおでかけ78 ／川勝 拓”

皆さん、今年から始動した傾衣の「行」スタイル楽しんでますか？

「行」には吉靴房がよく合いますよ。

僕は大丈夫ですが、「行」スタイルはシュッとしたデザインで

首元もシュッとしてるから、肌寒いと思われている方もいらっしゃいます。

そんなときはこのアイテムが良いですよ。





モスリンえりまきです。

輪っかになっていて、これを首に巻いていくんです。






二重でも三重巻きでも、どっちでもいいです。

僕は三重巻きにします。





■モスリン えりまき／怒濤 時代×濡羽色（どとう じだい×ぬればいろ）　5,292円(税込)





■モスリン えりまき／間がさね 墨黒に苔×濡羽色（すみくろにこけ×ぬればいろ）　5,292円(税込)





■モスリン えりまき／けんらん 光華×濃紺（こうか×のうこん）　5,292円(税込)





■モスリン えりまき／摩天楼×濃紫（まてんろう×こきむらさき）　5,292円(税込)





■モスリン えりまき／南天竹×臙脂色（なんてんちく×えんじいろ）　5,292円(税込)





二重にも三重にも巻かずに、そのまま首に掛けるだけでもオーケーです。

巻き方は自由。

皆さん、いろいろな巻き方で楽しんじゃってください！

（川勝）

“【SOU・SOU着衣より】2997：冬の素敵な着こなし”

今日のお客様は、ヨーゼフ様とみけん様です。


ヨーゼフ様(右側)

■身長：164㎝

■モスリンボア えりまき／菊づくし 夜来（よごろ） Fサイズ　完売御礼

■モスリン もじり袖 袷／雲龍（うんりゅう）　32,832円　※店頭限定商品

■杉綾編 陣羽織 中綿袷（すぎあやあみ じんばおり なかわたあわせ）／怒濤（どとう） 20,412円(税込)

■シルクネップ混 梳毛 富士／栗皮茶（くりかわちゃ） Mサイズ

■みかも焼下駄／右近（男） RedJaguar　完売御礼

■伊勢木綿 小巾折／菊づくし 濡羽色 　1,728円(税込)




みけん様（左側）

■身長：162㎝

■カシミヤ 枯山水 染流し／濃灰×深紺（こいはい×しんこん） Fサイズ  21,492円(税込)

■モスリン もじり袖

■モスリン 薙刀長方形衣／おおらか　完売御礼

■ツイード 高砂足袋 いろは底／消炭杢（けしずみもく ） 9,396円(税込)

■道行小筥 染竹 大／南天竹（なんてんちく）　10,152円(税込)

とても素敵に着こなしてくださっていたのでお写真を撮らせていただきました。
羽織りを無地にすることで、巻物やかばん、衣服の柄がより一層引き立ち、
この冬間違いなしの色使いです。

ヨーゼフ様、みけん様、この度は撮影にご協力いただきまして誠に
ありがとうございます。
またのご来店を心よりお待ち致しております。

（西山）

“採用情報 ※企画室スタッフの募集を追加しました”

現在SOU・SOUでは下記スタッフを募集しております。