“銘菓の旅　伊藤軒／SOU・SOU編（１）”

祝ネットショップ発売！
ということで、銘菓の旅 伊藤軒編をハッサンよりお送りいたします。



SO-SU-U・カステイラ



伊藤軒／SOU・SOUの企画が持ち上がった時、まず最初に伊藤軒さんに提案したのがSO-SU-Uの形をしたベビーカステイラでした。

「SO-SU-Uのベビーカステイラがあったら、かわいいと思うけどなー」

と若林がよく口にしていたのですが、それが叶って「SO-SU-U・カステイラ」という代表銘菓が生まれたという経緯があります。


さて、そんな思い入れのある「SO-SU-U・カステイラ」、商品化までにさまざまな試行錯誤があったのですが、最も職人泣かせだったのは「0」「4」「6」「8」「9」の数字の穴問題。

この穴があることで、10個の数字を同じ質量にして同じ焼き上がりにするという工程のハードルが一気に上がり・・・


羊羹をぬった際に膜になって穴がふさがってしまうという、これまたやっかいな問題も生じました。


しかし！そこは150年以上の歴史がある老舗菓子メーカー 伊藤軒さん。
豊富な経験と熟練の技で、ちゃんとSO-SU-Uの形が再現されたカステイラを作ってくださいました。



玉子の風味を利かせた生地に、黒糖と和三盆の羊羹をぬった「SO-SU-U・羊羹カステイラ」。
バターを使用していない素朴なカステイラと羊羹の組み合わせは、どこか懐かしい味わいです。





チョコレートをかけた季節限定ものは、バレンタインの贈り物に



袋入のプレーンは、おやつにぴったりです。



伊藤軒／SOU・SOUの代表銘菓「SO-SU-U・カステイラ」、ぜひお試しくださいませ。


伊藤軒／SOU・SOUのお菓子は、下記にてお求めいただけます。

■伊藤軒／SOU・SOU ジェイアール京都伊勢丹B1　075-352-1111(大代表)
■ SOU・SOU足袋　075-212-8005
■ SOU・SOU KYOTO 青山店　03-3407-7877
■ SOU・SOU netshop　075-212-8244


それでは、また明日。

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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。

今日の合言葉は 「SO-SU-U（ソスウ）カステイラ」

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（若林）

“本日は、2006年11月24日制作分の絵葉書”

（脇阪）

“裁付袴形（たっつけはかまなり）／阿部 真之介”

自称トリコの広報担当、阿部でございます。

トリコ曰く、最近のお気に入りスポットは突盔（とっぱい）だそうです。


話は打って変わりまして、

本年は、「行」シリーズが傾衣でも登場!

その中からこちら、


『裁付袴形』（たっつけはかまなり）をご紹介いたします。

ふくらはぎ部分を絞ったズボン『裁付えんゆう穿き』と


履くだけで簡単に袴のシルエットのズボン『袴形』が


互いの良さを組み合わせてできた『裁付袴形』


日本文化の美意識の中で三つの格を表す
真(しん)    行(ぎょう)   草(そう)

その中で「真」の位置付けにある着物に一歩近づいた
フォーマルな和装。

「行」シリーズ。

皆様、一度ご検討いただけると幸いでございます。

（阿部）

“【SOU・SOU le coq sportif より】2989:赤袖チラリズム”

本日のお客様はかもちゃんさんです。

■身長174cm
■オックスボーダーシャツ／SOU・SOU京都 エクリュボーダー ロ　Mサイズ　11,664円(税込)
■裏毛 BIKEパーカー／SO-SU-U大と余白 濡羽色　Mサイズ　14,904円(税込)
■裏起毛デニム編み BIKEジョードブル 濡羽色　Mサイズ　8,532円(税込)　※店舗限定商品
■運動足袋LOW／濡羽色　11,340円(税込)　

今回のコーディネートのポイントはなんと言ってもBIKEパーカーの袖部分！
折り返して裏地の赤を見せてくるとは…参りました。
黒に相性抜群の赤をアクセントとしてチラリズム。最高です！

パンツのBIKEジョードブルは裏起毛でとても暖かいのです！
店舗限定は他にもお色がございます！是非店頭でご覧くださいませ！
もちろんnet限定商品も➝★

足元は運動足袋でSOU・SOU le coq sportifトータルコーディネート！
いつもステキな着こなしをありがとうございます。


カモ様、この度は撮影にご協力いただきまして誠にありがとうございます。
またのご来店をお待ちしております。

（内村）