“銘菓の旅（13）”

テレビや新聞を見る世代とネットを見る世代とでは全然考えが違いますね。
色んな意味で昔のやり方はもう通用しない時代です。
そして時代を創るのはやはり若い世代なんやなーと思います。

というわけで本日はハッサンのコーナーです。

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第十三回　榮太樓總本舗 「玉だれ」

「榮太樓」と言えば、三角の形をした「榮太樓飴」が有名ですが、生菓子や金鍔（きんつば）等いろいろな種類の和菓子も作られています。

今回ご紹介する「玉だれ」は、1858年の創業以来作られてきた代表銘菓。
本山葵を使った、ちょっと変わり種の和菓子です。


すり下ろした山葵、山和芋、砂糖、焼みじん粉（もち米を加工した米粉）を混ぜ合わせたものを芯にして、求肥餅で巻いた棹物菓子。
香気が鼻にツンとくるくらい山葵が主張しているのですが、御菓子の甘味とうまく調和しているから不思議です。
山椒や紫蘇、ミョウガなどを使った和菓子も数多くあるので、薬味になるような香味野菜とあんこや餅などの甘いものは、案外相性が良いのだと思います。


「玉だれ」の名は、「雲の上はありし昔に変らねど、見し玉簾(たまだれ)の内ぞゆかしき」（謡曲『鸚鵡(おうむ)小町』）から取られたとのこと。
御菓子の意匠や若緑の色合い、山葵の爽やかな香りが、この曲に通ずるものがあると考えられたようです。
そして、その菓銘の由来がパッケージデザインに落とし込まれているのも特筆すべきところ。


和綴じの歌本に似せた蓋を開けると、『鸚鵡小町』の歌詞が書かれた紙が添えられています。
こんな演出がなされているのも、この御菓子の魅力だと思います。


■　榮太樓總本舗
http://www.eitaro.com/


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※このコーナーは毎週日曜日更新です。

それでは、また明日。

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店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。

今日の合言葉は 「玉だれ」

“本日は、2003年6月19日制作分の絵葉書”

4月は『春の色（わかばいろ）』です。

“まっぷる 京都ベストスポット”

“表情に注目／長沼 ふみ”

「SOU・SOU 傾衣」の横にある階段と表札。


昨年、netshpが引っ越しました！

引越し先では、撮影、掲載ページの作成、
皆様からのnetshopご注文内容確認などをおこなっております。




そして日々頂戴するメールやお電話でのお問い合わせも
こちらで対応させていただいております。

お問い合わせの部屋は、防音のため小部屋として別れているのですが
他のスタッフからはラジオのDJブースや、職員室、体育教官室みたいと言われます。





壁には脇阪さんの原画。


植物もいます。




大きな窓があり、天気のいい朝は窓を開けていると、
スタッフの声や、猫の声が聞こえてきます。
たまにいい風も入ってきます。





引っ越し前は、netshopのチームごとに
建物や階を分けて作業をしていました。

新しい場所は、たくさんのスタッフが同じ空間にることで
スタッフの連携も充実し、わいわい賑やかです。


今日もみんないい顔やな～。

至らない点も多々ありますが、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

“【SOU・SOU KYOTO 青山店より】2789:春らしい色合わせで”

本日のお客様は、三枝子様です。


■身長：164㎝
■綿モダール むささび 短丈／山葵色（わさびいろ）　4,536円(税込)　Fサイズ
■麻 長方形衣 組／桃花色×竜胆色（ももはないろ×りんどういろ）　8,532円(税込)　女性Fサイズ

すでにお持ち頂いていた麻の長方形衣に優しい山葵色のむささびを合わせて頂き、とても軽やかで春らしいコーディネートに仕上がっておられます！

麻は天然繊維の中で最も涼しい繊維といわれているのでこれから暑くなっていく季節にもバッチリですし、
むささびもまだ少し肌寒い夜や冷房対策に大活躍してくれます。

夏物第一弾も入荷し一段と華やかなラインナップになっておりますので、是非お気に入りを見つけてSOU装を楽しんで下さいませ。

三枝子様、この度は快く撮影にご協力頂きまして有難うございます。
またのご来店楽しみにお待ちいたしております。