“夏の京料理”

毎日暑い日が続いていますが、皆様はいかがお過ごしですか？
やはりこうも暑いと自然と涼しいところへいきたくなるもので、
先日、京の奥座敷貴船までぶらっと川床料理を食べに行ってきました。
これはなんでしょう。
…実は、お豆腐なんです！
つるっつるの卵のようなまんまる豆腐。
氷水につかって、ひんやりつるっと。
京都は湯とうふが有名ですが、
夏の冷たい豆腐もなかなか良いものです。
心も体もゆったり癒されました。
（戸田）