“【一日一駄話】”

SOU・SOUオリジナルブレンド間近
しつらい喫茶で珈琲を出す計画が着々と進んでいます。
カフェ・ヴェルディさんにお願いしたSOU・SOUオリジナルブレンドも出来たし、とりあえずカップもマイセンで揃えたので、後は続木さんに考えていただいたSOU・SOU流の珈琲の淹れ方を伝授して頂くだけです。
という訳で、只今特訓中です。
SOU・SOUでは茶の湯で珈琲を淹れます。
続木さんは厳しくストップウォッチで蒸らし時間をチェック。
ミルクの銘柄も厳しくチェック。
その後、2月の和菓子を試食してもらいながらカメラの講義も受けました。
この方、なんでも知っておられます。