"교토의 차 소에서 / 고바야시 마이코"

차의 연습에 다니기 시작부터 관심의 폭이 넓어 목적을 가지고 각지를 여행 할 수 많아졌습니다.

이날 net shop 직원 호리 우치와 방문한 교토의 茶所 우지입니다.

우선 아침에 고야산 진언종 慈眼 산[正寿院]에.
717 년에 건립 된 [猪目 창 (いのめまど)]가 유명한 사원입니다.

猪目는 내년의 간지이기도 한 멧돼지의 눈을 모방 한 하트 모양의 일본 전통 무늬로, 액막이와 招福의 의미를 갖는다 고합니다.
猪目 창문을 키에 그릇과 대추로 장식되어 있고,이 땅의 사람들의 차에 대한 생각이 느껴졌습니다.


그리고 천장을 올려다 보면 100 명에 걸려 그려진는 160 매의 천정화가 펼쳐집니다.
사계절마다의 풀꽃에, 풍신뢰신이나 마이코씨 등, 여러가지로 압권 토리도리 화려함이었습니다.


그리고이 날 제일의 목적은 [福寿園 우지 공방 씨의 차 켜 체험]입니다!


여기 차 분쇄기 용 맷돌을 사용하여 碾茶 (텐 꼬마)을 갈아갑니다.

[碾茶]와 ...
녹차의 원료가되는 차잎입니다.
보통 차잎보다 맛이 더 부드럽게하기 위해 강한 햇볕이 닿지 않도록 키운 새싹을 쪄서 말린 줄기와 줄기를 제거한 것입니다.


손잡이를 잡고 빙글 빙글 돌려갑니다.

생각보다 무겁고 놀랐지 만, 맛있는 차를 갈아 위해서는 같은 속도로 계속 돌리고 않으면 안이라는 것 ...


여기 구멍에서 碾茶가 들어가 맷돌에서 すり潰さ되어갑니다.

무심되어 지상 계속하고, 차의 좋은 향기가 감돌고 하부에서 すり潰さ 된 말차가 나왔습니다했다!


일단 말차를하실 때 신선한 녹차의 맛을 소중히하는 데 필요한만큼만마다 맷돌로 갈아 있었다고합니다.
많은 손님을 대접할 때에는, 도대체 얼마나 시간을 들여 계속 갈고 있었던 상하 …


마지막으로 신선한 지상 말차로 자기 옷했습니다.
그 신선한 맛에 놀라 더욱 고마움을 느꼈습니다.


충실한 하루의 끝. 우지 강 너머로 석양이 매우 아름다웠습니다.

(고바야시)