"명과 여행 (10)"

올해는 예년보다 벚꽃을 많이 보았다.
낮의 벚꽃 밤 벚꽃도 모두 깨끗하게 네요.
국내외 관광 분도 즐기고 계셨던 것입니다. .

그래서 이번에는 불규칙적으로 월요일이지만 하산 코너를 바랍니다.

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제 10 회 中田屋 "金つば 사쿠라"

올해 교토의 벚꽃은 아주 빠른 걸음이었습니다.
바람 부는 날이 많아 체 린코 통근 도중에 갑자기 후왓과 벚꽃 눈보라에 발생하는 것을.
만개 한 벚꽃도 멋지지만, 흩어져 때의 아름다움에 깜짝 놀라는 경우가 많았다 생각합니다.

그런데, 이번 소개 하는 것은, 킨츠바의 유명점 나카타야의 「킨츠바 사쿠라」입니다.
벚꽃의 소금을 눌러 말린 꽃처럼 곁들인 모양이 사랑스러운 두 가지로 나누면 윤기 백색 입자 팥이 얼굴을 내 비치고 있습니다.



흰 소는 강낭콩의 일종 인 手芒豆를 사용하는 것이 많은 것 같습니다만, 여기 金つば에 사용되고있는 것은 흰색 팥.
흰색 팥은 위 과자에 사용되는 고급 소재, 고급 식감과 담백한 맛이 특징입니다.

흰색 팥 알갱이가 조림 붕괴하지 않도록 정성 들여 짓고 올려 진 팥소에 끈기가 강한 단바 한천을 가하여 굳혀 うすく 옷으로 정성스럽게 구워 있습니다.
벚꽃의 소금기와 흰 소 겸손한 감미 조합이 지금까지 먹은 적이있다 金つば는 조금 다르다 느낌.

소재와 제조법에 남다른 집착을 갖고 "金つば라고하면 中田屋"고까지 말해지고있는 것 같다.
이번에는 기본적인 오노 말 팥 金つば도 먹어보고 싶다라고 생각합니다.



■ 中田屋
<온라인 샵>
http://www.kintuba.co.jp/main.html

<매장 정보>
http://www.kintuba.co.jp/shop1.html


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※이 코너는 매주 일요일 업데이트입니다.

그럼 내일 봐요.

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매장에서 결제시 다음에 게재하고있는 「오늘의 표어 "를
말하시면 1 포인트드립니다. (1 일 1 포인트 만 증정합니다)
매일 변하므로주의하시기 바랍니다.
또한, 이것은 점포 만의 서비스로하겠습니다.
아무쪼록 양해 부탁 바랍니다.

오늘의 표어는"金つば 사쿠라"

(와카바야시)