"맛있는 차를 끓이는됩니다! / 혼다 미노리"

하루 단 정치 이야기 "협의"에도 있듯이, SOU・SOU 에는 매일 다양한 손님이 있습니다.
나는 그 고객 분 차를 내놓으라는 역할을 仰せつかっ있어서 안정적으로 맛있게
끓이는 수 있도록 아랫 수행 중입니다.

것으로, 궁극의 차의 맛을 목표로 집에서 자주 련을.

맛있는 차의 결정에 대해 "お茶ぱ 8g, 물 85 ℃, 45 초 뜸을 들인다"를 주문처럼 주창하면서,
우선 차잎을 계량합니다.


딱 8g


그런 맛을 좌우하는 물의 온도 조정.

비등 신선한 (100 ℃)를 어떻게 부드럽게 85 ℃까지 낮추는 것이 중요 포인트입니다.
찻잔에 부어 그릇을 따뜻하게하면서 온도가 85 ℃ 가까이까지 떨어질 때까지 기다립니다.


이번에는 궁극의 맛! 것으로 온도계도 도입.


적정 온도가되면 곧바로 찻잔의 물을 찻잎이 들어있는 주전자에 붓는다.
여기에서 45 초. 궁극을 목표로하기 위해 휴대 전화의 타이머 기능으로 빈틈없이 정합니다.


45 초 지나면 농도를 골고루하기 위해 ...
①⇒②⇒③⇒③⇒②⇒① 순으로 기울여 나갈 것입니다.

한 방울 남기지 않고 부어 있습니다.
진한 녹차의 맛은 마지막 한 방울에 응축되어 있다고합니다.


이제 완성!
아주 맛있게 끓이는 것이 가능하고, 만족하여 기뻐함의 그림입니다.
양도 온도도 시간도 제대로 정했다 만의 것이 있습니다.


과연 회사에서 여기까지는 할 수 없지만 일상 의식 끓이는 것으로, 계량하지 않고도 안정된 맛있는 차를 내놓으 수 있어야 ···.
앞으로도 정진하겠습니다!

(혼다)