“期盼已久的學習會/兒玉優子”

我住在大阪，Yuko Kodama。




從以前開始逐漸意識到的無麩質和無添加食品
我在找能不能給我一點學習的感覺
遇到了適合自己大大咧咧性格的人 (老師) !
隨意感受命運從夏天開始就很期待的學習會


9月在“3種發酵調味料的曲子制作會”上採用了鹽曲、洋蔥曲、醬油曲。
您可以品嘗米曲、玄米曲和幾種醬油，選擇自己喜歡的。
也和參加者們交換了各種信息，比如搭配食譜的話題等。
想著要不要按照自己的方式制作這樣的東西總之是非常有意義的3個小時

和老師做的兩年熟成的醬油曲子進行對比品嘗和試吃也很開心。





10月“自制調味料4種制作會”
酵素沙拉醬、大豆蛋黃醬、芥末、貝沙梅爾調味汁
我開始用米粉做貝夏梅爾醬，
不管怎麽說都是我行我素並不難吃但是這樣對嗎
我想知道是否有更好的方法，它與老師制作的東西有何不同
很高興能學到東西翹首以盼第二次的學習會



老師做的不含麩質的甜點也是絕品
這天也品嘗了很多醋和油，可以自由調配自己喜歡的東西
我學到了非常美味的調味料。

在學習會的過程中老師說了這樣的話
「今天是學習會所以分量很足地告訴你、適當的 (喜好) 就可以哦笑」

老師、、、我最喜歡不那麽整潔♡
現在就開始期待下次教我什麽了。

所以，我把我在兩次學習中學到的所有東西
試著烤了獻給老師的兒玉流改良雞哈哈
(老師想說的好像不是這個意思)


酶敷料將腌好的雞肉稍微煎一下在皮和肉之間貝沙梅爾醬塗抹
配菜的土豆和蘑菇在烤雞的平底鍋裡稍微烤一下洋蔥曲纏繞
在皮上大豆蛋黃醬To芥末將塗好的雞肉和土豆蘑菇放在一起，放上乳酪，在烤箱裡烤到感覺很好

嗯↓↓↓


非常多汁很好吃也受到了家人的好評很開心
而且完全無添加，無麩質!!真是太棒了

剩下的作為第二天的便當做成了三明治。





良好
那個長棍面包是面筋吧、、





啊、、、
又做了 (法式面包非常好吃啊)





重新振作起來，很可愛九穀燒的蓋物午飯也準備了曲子


馬上就要到貨了，非常期待冬天的到來。
這套衣服融合了我今年秋天想穿的兩件單品長陣羽織和Yousou.
(我覺得不是這樣)

這個秋冬也盡情享受吧♪

（兒玉）