“염원의 공부회/고다마 유코”

오사카 거주 코다마 유코입니다.




이전부터 조금씩 의식하기 시작한 글루텐 프리와 무첨가 식품
뭔가 느낌에 조금 공부할 수 없다고 생각하고 있었던 곳
자신의 대잡파인 성격에 맞을 것 같은 분(선생님)을 둘러싸고 만났습니다!
마음대로 운명을 느끼고 여름부터 기대하고 있던 공부회


9월은 「발효 조미료 3종의 누룩을 만드는 모임」이라고 하는 것으로 소금 누룩, 양파 누룩, 간장 누룩을 넣었습니다
쌀 누룩과 현미 누룩, 일부 간장을 맛보고 좋아하는 것을 선택해 주시거나
어레인지 레시피의 이야기 등 참가자 여러분과도 다양한 정보 교환을 해
가류 어레인지로 이런 것도 만들어 보자라고 생각해 보거나 어쨌든 엄청나게 의미있는 3 시간

선생님이 만든 2년 숙성의 간장 누룩과의 먹어 비교나 시식도 즐거웠습니다





10월은 『홈메이드 조미료를 4종 만드는 모임』
효소 드레싱, 소이 마요네즈, 겨자, 베샤멜 소스
말하자면 쌀가루로 베샤멜 소스를 만들었지만
어쨌든 모두 류류 때문에 맛이 없지만 이것으로 맞는지
더 좋은 방법이 있는지 선생님이 만드는 것과 어떻게 다른지 궁금했기 때문에
배울 수있어서 기뻤고 목을 길게 기다리고있었습니다.



선생님이 만든 글루텐 프리라고는 생각되지 않는 디저트도 일품
이 날도 식초와 기름 등을 많이 맛보고 자신의 마음에 드는 것을 자유롭게 조합하여
엄청 맛있는 조미료를 배울 수있었습니다.

공부회의 도중에는 선생님으로부터 이런 말이
「오늘은 공부회 어째서 분량 키치리 전합니다만, 적당(맛)으로 좋네요웃음」

선생님, , , 그런 키치리 하지 않는 것 사랑 해요♡
다음 번에는 무엇을 가르쳐 줄까와 지금부터 재미로 어쩔 수 없습니다.

그렇기 때문에 두 번의 공부회에서 습득한 것을 모두 담고
선생님에게 바치는 코다마류 어레인지 치킨을 구워 보았습니다.
(선생님이 전하고 싶었던 것은 그런 일이 아닌 것 같지만)


효소 드레싱에 절인 닭고기를 가볍게 소테하고 껍질과 몸 사이에베샤멜 소스칠하기
접착제 감자 때 버섯은 닭을 구운 프라이팬으로 가볍게 구워양파 누룩얽히다
피부에소이마 요네즈토겨자칠한 닭고기와 감자 버섯을 늘어놓고 치즈를 얹으면 오븐에서 네 느낌이 될 때까지 굽는다.

도 ↓↓↓↓


정말 맛있고 맛있었고 가족들에게도 호평이 좋았습니다.
게다가 완전 무첨가, 글루텐 프리! ! 그게 최고야.

나머지는 다음날의 도시락으로 샌드위치로 해 보았습니다.





네 -
그 바게트는 글루텐입니다,





아,,,
다시 해 버렸다 (바게트 엄청 맛있어)





마음을 다시 잡고 귀엽다.구야야키 뚜껑점심 식사에도 누룩을 넣었습니다.


곧 입하의 겨울의 냄새가 재미로 어쩔 수 없기 때문에
이 가을 입고 싶은 키가와 2장과 나가진바오리와 Yousou.의 모후모후의 모자를 모두 담아 본 코데
(이쪽도 그런 것은 아닌 것 같지만)

이 가을 겨울 겨울도 즐기자 ♪

(코다마)