『睦月／言祝ぎ』
おめでたいお正月のお祝いに欠かせない松竹梅だが
何となく古めかしい感じもする。
今回は思い切って抽象的にストライプと水玉で
松竹梅を表現し、御祝いの言葉としました。

1月のお菓子は、備中の白餡に色を付けたものを上用
で巻いてあります。
上用に使う素材と薄さにこだわって作ってもらいました。

【備中の白餡】
備中特産の白小豆で作る餡のこと

【上用】
薯蕷（じょうよ)とも書く。薯蕷は山芋の一種。
すりおろした薯蕷の粘りを利用して米粉（薯蕷粉、上新粉）
を練り上げたもの